Petr Hajný patří ke špičkovým českým šéfkuchařům. Vyučil se pražském Hotelu InterContinental a poté získával další zkušenosti ve vyhlášených pražských restauracích Zlatá Praha, Flambée, Dům vína U Závoje, Villa Richter a Chagall´s. Po krátké štaci v Českých Budějovicích založil s uznávaným gastro manažerem a autorem podcastu Chef Arena Karlem Šimůnkem v Praze – Sulicích restauraci Zas a Znova. Společně vlastní též italskou restauraci di Nuovo v Horních Jirčanech.
Petr Hajný vaří především českou kuchyni, ale inspiruje se i kuchyní francouzskou a líbí se mu, jak se chuť jídel při dlouhé přípravě vyvíjí a koncentruje. Doma má úctyhodné množství kuchařek a zná spoustu užitečných vychytávek a kuchařských fíglů.
